Mal wieder so einfach und mit den Zutaten, die der Marktstand meines Vertrauens gerade aus eigenem Anbau verkauft.

In diesem Fall ist es

• Frische Rote Beete mit
• Butternut-Kürbis

in Scheiben geschnitten und in eine mit Olivenöl eingestrichenen Auflaufform gelegt. Darauf nach Wunsch

• Kräuter, Meersalz, Olivenöl
• Feta-Käse (bio-zertifiziert und nicht von der Kuh)*
• oder selbstgemachte Nusskruste (Nüsse, Körner, Samen Deiner Wahl mit Brühpulver kleingemahlen bewahre ich für ca. 2 Monate im Schrank und das ist die käsefreie, damit paleotaugliche Variante.)

Das kommt dann für ca. 20 Minuten bei 10 Grad Ober-Unterhitze in den Backofen. Danach mache ich mit einer Gabel die Probe, wie weich das Gemüse geworden ist.

Es lässt sich auch super vorbereiten und kurz vor dem Essen in den Ofen schieben.

*